Fižolova juha

Sestavine:

  • 400 g rjavega fižola
  • voda
  • lovorjev list
  • 3 jž masti ali olja
  • 1 – 2 jž moke
  • 100 g čebule
  • 2 stroka česna
  • vejica majarona
  • ½ čž limonine lupine
  • 1 čž paradižnikove mezge
  • sesekljan peteršilj
  • 100 g belega kruha narezanega na kocke
  • ½  čž maščobe
  • sol, mleti poper

 

Priprava:

Fižol preberemo, operemo in namočimo čez noč. V isti vodi ga naslednji dan z lovorjevim listom skuhamo. Proti koncu kuhe solimo. Kuhanega skupaj s fižolovko pretlačimo. Na maščobi prepražimo sesekljano čebulo, dodamo moko. Ko moka zarumeni, dodamo sesekljan česen in ga stresemo v vrelo juho, prevremo, dodamo paradižnikovo mezgo. Po potrebi prilijemo še malo vroče vode. Juho odišavimo z majaronom in limonino lupino, jo kuhamo še nekaj minut in ji s soljo ter poprom popravimo okus. Potresemo jo s sesekljanim peteršiljem ter jo ponudimo s popečenimi kruhovimi kockami.

Nazaj na seznam receptov