Jabolčni kuhani štrukelj s cimetovo omako

Štruklji so bili nepogrešljiv del jedilnikov v preteklosti in tako je še danes. Gospodinje so jih postavile na mizo ob različnih priložnostih. Še posebej so rade z njimi postregle ob kmečkih opravilih, za praznike in med postom. Danes so štruklji, odvisno od nadeva, lahko samostojna jed ali priloga h glavni jedi. Svojevrstna dobrota pa so tudi štruklji kot sladica, nadevani z jabolki domačega travniškega sadovnjaka, postreženi z omamno dišečo cimetovo omako

Sestavine:

  • 400 g vlečenega testa
  • 500 g jabolk
  • 50 g rozin
  • 150 g medu ali rjavega sladkorja
  • limonin sok
  • mleti cimet
  • limonina lupinica
  • olje za mazanje
  • alu folija

Priprava:

Olupljena jabolka naribamo, pokapamo z limoninim sokom, primešamo namočene rozine, med ali rjavi sladkor, mleti cimet in limonino lupinico. Z nastalo maso namažemo tri štruklje in jih zavijemo. Za vsakega smo vzeli po dva lista vlečenega testa (liste položimo enega na drugega), trdo zavijemo v pooljano alu folijo in kuhamo v počasi vreli vodi 20 minut. Kuhane štruklje vzamemo iz vode, počakamo nekaj minut, nato jih odvijemo, narežemo in ponudimo. Štruklje lahko pokapamo z na maslu svetlo prepraženimi drobtinami.

Cimetova omaka:

jabolčni kompot, sladkor po potrebi, cimet, gustin
Jabolčni kompot pretlačimo, dodamo sladkor, mleti cimet, v hladni vodi zmešan gustin, nato prevremo in nalijemo pod štrukelj.

Medena omaka:

med, vino, rjavi sladkor, gustin, voda
V kozico damo med, rjavi sladkor, vino in z vodo zmešan gustin. Prevremo in nalijemo pod štrukelj.

Nazaj na seznam receptov