Kranjska klobasa s skutinim hrenom, medenim hrenom in ženofom

Sestavine:

Skutin hren:

  • 250 g skute
  • 100 g naribanega hrena iz kozarca
  • sol

Medeni hren:

  • 100 g naribanega hrena
  • 100 g medu
  • sol

Priprava:

K kuhani kranjski klobasi ponudimo skutin hren in ženof.

Skutin hren:

Prepasirani skuti primešamo nariban hren in sol, dobro premešamo ter ponudimo.

Medeni hren:

Nariban sveži hren zmešamo z zavretim medom in solimo.

Ženof:

Ženof pripravimo tako, da mošt posladkamo po okusu, dobro prevremo in s površja pobiramo pene. Nato z zavretkom prelijemo gorčično seme, vse skupaj dobro premešamo in pokrijemo s krpo. Ohlajeno maso nalijemo v kozarce, zapremo in pustimo zoreti nekaj tednov.

Nazaj na seznam receptov