Krompirjevi štruklji s suhim mesom

Sestavine:

  • 500 g krompirja
  •  50 g masla ali margarine
  • 150 – 200 g bele ostre moke
  • 1 jajce
  • sol
  • 200 g sesekljanega kuhanega suhega mesa

Priprava:

V olupkih kuhan krompir olupimo in vročega prepasiramo. Takoj mu dodamo maslo, sol in počakamo, da se ohladi. Ohlajenemu krompirju primešamo jajce in moko (količina dodane moke je odvisna od vlažnosti krompirja) in na hitro zgnetemo testo. Pri štrukljih zadošča že manjša količina moke kot pri njokih (z manj moke bodo štruklji rahlejši). Testo razvaljamo na pravokotnik, ga nadevamo s suhomesnatim nadevom in zavijemo v štrukelj. Tako pripravljene štruklje tesno zavijemo v pooljano alu folijo in jih počasi kuhamo v vreli vodi cca 20 minut. Kuhane odvijemo, razrežemo in ponudimo kot prilogo ali pa kot samostojno jed.

Nazaj na seznam receptov