Pečena prosena kaša s suhim sadjem in jabčnkom

Sestavine:

Za pekač 24 x 32 cm ali cca 16 skodelic:

  • 1 lit mleka300 g prosene kaše
  • 100 g sladkorja
  • 150 g namočenega, na kocke narezanega suhega sadja (rozine, jabolčni krhlji, slive)
  • 2 olupljeni in grobo naribani jabolki
  • 150 g masla
  • 100 g sladkorja
  • 4 jajca
  • 250 g prepasirane skute
  • kardamon
  • maščoba
  • moka za posodice

Jabčnk:

  • 500 g jabolk
  • 10 g bele moke
  • 60 g sladkorja
  • 20 g masla

Priprava:

V mleku s 100 g sladkorja skuhamo kašo. Še k vroči masi primešamo naribani jabolki in namočeno suho sadje. Ohladimo. Posebej penasto umešamo maslo z rumenjaki in 50 g sladkorja, zmešamo z ohlajeno kašo. Dodamo prepasirano skuto, vanilijev sladkor, limonino lupinico, mleti cimet in mleti kardamon. Dobro premešamo in na kocu masi narahlo primešamo še trd sneg iz beljakov in 50 g sladkorja. Napolnimo z maščobo namazane in pomokane skodelice. Pečemo pri 180°C cca 20 minut.

Jabčnk:

Jabolka olupimo, narežemo na krhlje, odstranimo pečišča in z malo količine vode jabolka kuhamo toliko časa, da se razpustijo. Maslo raztopimo, dodamo moko, primešamo jabolkom ter dodamo sladkor. Dobro prekuhamo.

Nazaj na seznam receptov