Pečene hruške s cimetom in medeno omako

Hruške so poleg jabolk in češpelj na loškem podeželju zelo cenjeno sadje. Že od nekdaj so jih ljudje uživali sveže, kuhane, pečene ali sušene ter iz njih izdelovali različne brezalkoholne in alkoholne sadne pijače. Izvrstne so tudi v sladicah. Pečene sočne hruške prelite z medeno omako ob opojnem vonju cimeta bodo vsekakor prebudile brbončice še tako zahtevnega gosta.

Sestavine:

  • 4 hruške viljamovke (ne preveč zrele, cca 600 g)
  • sok ½ limone
  • 50 g medu
  • 1 čž mletega cimeta
  • 4 dl medene vinske omake

Medena vinska omaka:

  • 120 g medu
  • 1dl belega vina
  • 50 g bele moke
  • 1,5 dl vode

 

Priprava:

Hruške olupimo, po dolgem razpolovimo, izkoščičimo, pokapamo z limoninim sokom, da ne porjavijo in jih postavimo z ravnim delom navzdol na pekač, prevlečen s peki papirjem. Hruške potresemo z rjavim sladkorjem, pomešanim z mletim cimetom in jih pri temperaturi 200°C pečemo cca 20 minut, da se zmehčajo in zlato rumeno porjavijo. Hruške ohladimo na pekaču. Po dve ohlajeni polovički položimo na krožnik, oblijemo s hladno medeno vinsko omako, poljubno okrasimo in ponudimo.

Medena vinska omaka:

V kozico damo med in vino ter zavremo. Dodamo precejeno, z vodo zmešano, moko. Vse skupaj prevremo in ohladimo.

Nazaj na seznam receptov