Zeliščna juha iz prosene kaše

Sestavine:

  • 120 g prosene kaše
  • 60 g korenja
  • 40 g rumene kolerabe
  • 60 g svežega zelja
  • 80 g čebule
  • 40 g masti
  • sesekljan česen in peteršilj,
  • šetraj
  • timijan
  • majaron,lovor
  • 1 dl belega vina
  • 60 g kuhanega rjavega fižola
  • 40 g na kocke narezane dimljene slanine ali kože od dimljene slanine
  • sol, mleti poper

Priprava:

Na masti prepražimo, skupaj z zelenjavo in kockami slanine, oprano in osušeno proseno kašo ter zalijemo z vinom. Vino naj izpari, nato zalijemo z vodo ali juho, dodamo začimbe in kuhamo do mehkega. Kuhani juhi popravimo okus, dodamo kuhan rjavi fižol, prevremo in ponudimo.

Nazaj na seznam receptov